[ad_1]
RESEP makan siang hari ini adalah soto betawi yang segar untuk disantap. Hidangan lezat ini memang sangat cocok dijadikan menu makan siang Anda.
Soto betawi pun pas dinikmati ketika di cuaca mendung. Berikut resep soto Betawi seperti dilansir dari @momshee_kitchen.
Bahan-bahan :
300 gr daging sandung lamur
2.000 ml air
250 gr babat, direbus, dipotong kotak
250 gr paru, direbus, dipotong kotak
5 cm kayumanis
1/2 buah pala utuh
4 btr cengkeh
4 btg serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
6 lbr daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lbr daun salam
3 1/2 sendok teh garam
1 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
15 butir (150 gram) bawang merah
10 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar bubuk
Bahan pelengkap:
2 buah tomat merah, dipotong-potong
2 batang daun bawang, diiris halus
4 sdm bawang merah goreng
100 gram emping, digoreng
2 buah jeruk nipis
Follow Berita Pikirpediadi Google News
Dapatkan berita up to date dengan semua berita terkini dari Pikirpediahanya dengan satu akun di
ORION, daftar sekarang dengan
klik disini
dan nantikan kejutan menarik lainnya
Cara membuat Soto Betawi:
1. Rebus daging hingga matang.
2. Angkat daging, Potong 2×2 cm.
3. Saring kaldunya 1.750 ml dan rebus kembali.
4. Masukkan daging, babat, dan paru. Didihkan.
5. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, pala, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
6. Tuang ke rebusan daging. Didihkan lagi.
7. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang, sajikan.
